Sinan AYDIN'ın haberi...

Dünyanın dört bir yanında geleneksel tariflerin ve otantik restoranların öne çıkarılmasını amaçlayan içerik sitesi TasteAtlas (lezzet atlası), Türkiye’de mutlaka yenmesi gereken 100'den fazla yemeği belirledi ve takipçilerinden dünyanın en iyi 100 yiyeceği listesine girmeyi hak eden lezzetlerimizi oylarıyla seçmelerini istedi. www.tasteatlas.com  sitesinde yer alan ve şu ana kadar gelen oylarla oluşan listede, Erzurum'dan cağ kebap da var. Cağ kebap 5 üzerinden 4,7 yıldız ile şu anda listenin 20'inci sırasında yer aldı. 

SİTEDE CAĞ KEBAP TANITILDI

Sitede tanıtım bölümünde ise İngilizce olarak cağ kebap tanıtılıyor. Tanıtım metninde, şu ifadeler kullanılmış: ‘‘ Cağ kebabı, Türk Erzurum ilinden gelen bir kebap çeşididir. Yaklaşık 12 saat boyunca soğan, tuz ve karabiberle marine edilmiş kuzu ile yapılır ve et daha sonra büyük bir yatay şiş üzerine yerleştirilir ve odun ateşi üzerinde pişirilir. Usta (ticaretinin ustası) uzun bir şiş alır ve şiş dolana kadar yumuşak ve etli kuzu parçalarını keser. Çanak geleneksel olarak ya şişten doğrudan ya da sıcak, taze pişmiş lavaş gözleme ile sarılmış et ile tüketilir.’’