Değirmenci dede zamana direniyor

	Anasayfa'ya Dön
	Tüm YAŞAM Haberleri	03.03.2021 20:50:00

3 göbek boyunca Uzunderelilere hizmet veren taş değirmeninde ekmek mücadelesi ile takdir topluyor.

Sinan AYDIN'ın haberi...

RADARHABER / ERZURUM

Erzurum'un Uzundere ilçesinde herkesin tanıdığı 85 yaşındaki değirmenci İbrahim Aksu, ilerlemiş yaşına rağmen iki asırlık değirmenini ayakta turmak için mücadele ediyor. Üç göbek boyunca Uzunderelilere hizmet veren taş değirmeninde ortaya çkan ekmek mücadelesi, takdir topluyor. Tahillarin fabrikalarda öğütülmediği, hazır gıda ve ürünlerin henüz bilinmediği yıllarda değirmenler, hayatın vazgeçilmez parçaları gibiydi. Zaman içinde teknolojiye yenik düşen ve birer birer kapanan, kapanmakla da kalmayan çoğu yıkılan ve yerle bir olan değirmenlerin belki “en sonuncusu”, Uzundere İlçesi’nde, 85 yaşındaki sahibiyle zamana adeta meydan okuyor.

ÖĞÜTECEK ÜRÜN BULAMAMA SIKINTISI YAŞIYOR

Uzundere’nin Yıkıklar Köyü’nde faaliyetini sürdüren değirmenin 85 yaşındaki sahibi ve işletmecisi İbrahim Aksu, sadece yaz aylarında mesleğini sürdürmeye gayret ediyor. Eskiden insanların özellikle de hasat dönemi sonrasında değirmenin önünde kuyruğa girdiğini, dolayısıyla geceli-gündüzlü çalıştıklarını hatırlatan İbrahim Aksu, şimdilerde öğütecek ürün bulamamaktan yakınıyor. Çevre köylüsünün eskisi gibi tahıl üretmediğini, dolayısıyla değirmenin çok da faal olmadığını belirten İbrahim Aksu, “Değirmencilik benim mesleğim. Neredeyse 70, 75 yıldan beri bu işi yapıyorum. Fabrika ürünü un istemeyen insanlar gelip bizden talepte bulunuyor. Onların isteklerine cevap verebilmek için, Erzurum’dan buğday getiriyor ve değirmende öğütüyorum. Burası benim bir ömür geçirdiğim yerler. Saçımızı, sakalımızı değirmende ağarttık” diye konuştu. (Kaynak: Erzurum / Uzundere)