Çöpe giden milyonluk israf

	Anasayfa'ya Dön
	Tüm EKONOMİ Haberleri	04.09.2015 17:00:00

RADARHABER / ERZURUM

Ekmek israfının boyutu 128 bin asgari ücretlinin 1 yıllık maaşına eşit. Yıllık ekonomik boyutu 1,8 milyar TL’ye karşılık gelen rakamla, 63 hastane, 394 okul, 217 yurt yapılabiliyor.Türkiye’de bilinçsiz tüketim nedeniyle her gün yaklaşık beş milyon ekmek çöpe atılıyor. Yıllık ekonomik boyutu yaklaşık 1,8 milyar TL’ye karşılık gelen bu rakamla, 100 yataklı 63 hastane, 16 derslikli 394 okul, 300 öğrenci kapasiteli 217 yurt yapılabiliyor.Yaşar Üniversitesi Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi Program Sorumlusu Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, günlük 5 milyon lirayı, yıllık 1,8 milyar lirayı bulan bir servetin çöpe atıldığına dikkat çekti. Ekmek israfını önleyecek öneriler ve tarifler sunan Dr. Fadıloğlu, “Yapılan araştırmalar her gün 5 milyon ekmeğin yüzde 51.4’ünün fırınlarda, yüzde 37.9’unun hanelerde ,yüzde 10.7’sinin yemekhaneler, lokantalar ve otellerde israf edildiğini ortaya koymuştur” dedi.

“İHTİYACINIZ KADAR ALIN"

Ekmeğin evlerde çöpe atılmasındaki en önemli etmenler arasında gereğinden fazla alınması, uygun koşullarda saklanmaması ve kalitesinin düşük olmasının yer aldığını belirten Fadıloğlu, “Her gün aynı miktarda ekmek satın almak yerine yapacağınız yemek çeşidini göz önünde bulundurarak alın. Ekmeği fırından alırken aç karnınıza almayın. Kokusuna ve açlığınıza yenik düşerek gereğinden fazla alabilirsiniz. Ekmeği açıkta değil, poşet içerisinde saklayın. Ekmeği dilimleyerek tüketin. Toplu yemek tüketim yerlerindeki ekmek israfını önlemek için ekmek dilimlenmiş olarak veya küçük ekmek olarak verilmeli, self servis tezgahlarında yemeklerden sonra yer almalıdır” önerisinde bulundu.

TASARRUF SAĞLAYACAK TARİFLER

Dr. Fadıloğlu, bayat ekmekleri değerlendirecek tarifleri şöyle sundu:

“Bayatlamış ekmekleri fırında hafif nemlendirip ısıtarak ya da kaynayan suyun buharıyla yumuşatabilirsiniz.

– Fazla ekmeği derin dondurucuda saklayabilir, ihtiyaç duyulduğu takdirde tost makinasında ısıtarak yemeklerinizin yanında sıcak olarak da tüketebilirsiniz.

– Bayat ekmekten galeta unu yapabilirsiniz.

– Bayat ekmeğin içinden çıkardığımız kısımları kurutarak, köfte yapımında kullanabilirsiniz.

– Bayat ekmekten küçük kanepeler hazırlayarak misafirlerinize sunum yapabilir, pizza veya omlet yapabilirsiniz.

– Kruton yapabilir ve çorbaların üzerine koyabilirsiniz. Bunun için bayatlamış ekmekleri küp küp kesip fırında kızardıktan sonra cam kavanozda 1 hafta saklayabilirsiniz.

– Bayatlamış ekmekleri dilimleyerek fırın tepsisine dizip, üzerine tereyağı, beyaz peynir, yumurta, doğranmış domates, yeşil biber karışımını sürdükten sonra fırında kızartırsanız, kahvaltılarda afiyetle yiyebilirsiniz.

– Bayatlamış ekmekten ekmek dolması yapabilirsiniz.

– Bayat ekmeklerden vişneli ekmek tatlısı yapabilirsiniz. Bunun yanı sıra ekmek tatlısı yapabilir ve üzerine muhallebi ya da puding de ilave edebilirsiniz.”

HASTANE VE YURT YAPILIR

Ekmek israfının yıllık ekonomik boyutu yaklaşık 1,8 milyar TL’ye karşılık geliyor. Bu tutarla, 5 kişilik 84 bin aile bir yıl boyunca yoksulluk sınırında geçinebilir, 128 bin asgari ücretli kişi bir yıl boyunca geçinebilir veya 387 bin öğrenciye 12 ay boyunca aylık 280 TL burs verilebilir. Başka bir açıdan bakıldığında, 100 yataklı 63 hastane, 16 derslikli 394 okul, 300 öğrenci kapasiteli 217 yurt, 433 kilometrelik bölünmüş yol gibi hizmetlerden herhangi biri yapılabiliyor. (İHA)

Google'da Ara : Çöpe giden milyonluk israf

Etiketler : Erzurum, israf, ekmek, asgari,

Takip et: @radarhaber